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破解猪肉价格背后的秘密

时间:2019-01-29 20:32:59 来源:荣一娱乐官网 作者:匿名

国家农业网新闻: 2009年4月,福建省福州市一家超市出现了一种特殊的猪肉。这种猪肉的价格很惊人。每公斤的平均价格达到60元,而最贵的排骨售价为130元。这一事件吸引了更多的当地人。家庭媒体急于报道,这已成为公共街头谈判的热门话题。 市民:“我认为猪肉价格是一样的,怎么会超过100元?” 公民:“我不会买,猪肉是一样的,我怎么能达到这个水平?” 让公众感受到令人难以置信的高价猪肉被称为猪肉。这种猪有什么特别之处?你为什么要卖这么高的价钱?记者决定前往距离福州600公里的福建省上杭县。 该村为上杭县白沙镇大金村。村里有500多户人家,其中三分之一养猪。 记者:“你好,伙计,你家里有猪吗?” 农民:“崛起。” 记者:“哪里?” 农夫:“山。” 记者:“为什么在山上?” 农民:“在山上奔跑,所以养的猪很美,肉也很强壮。” 记者:“我们来看看吧?” 农民:“是的。看,这就是全部,草地上有很多。” 疣猪也叫黑猪。它在上杭县有数千年的饲养历史。猪的形状很奇怪。每只猪的额头上都有一个特征性的皱纹。猪的背部是弯曲的,有一个腹部。甚至拖到了地上。 上杭县畜牧技术推广站:“养殖十几个月,十个月到一年,我们养成了这里的习惯。这就是猪,养一年的猪约150斤。这种猪的特点是它具有很强的脂肪沉积能力。当使用乳猪时,油脂可以达到90克。其他品种没有这个特征。“ 虽然脂肪比猪更长更瘦,但肉质鲜嫩可口。普通人称之为好猪。在当地方言中,它与发音相似,因此逐渐被称为猪。目前,上杭县的猪只数已超过1万只,但在采访中,记者了解到,就在几年前,当地人民不愿意养疣猪。农民:“几年前村里没有养殖的人。当时没有钱可以赚钱,而且有必要提高价格很长时间。” 农民:“我只是没有赚钱。这个时间太长了。它可以在其他四个月内出售。这可以卖一年多。” 疣猪的生长速度非常缓慢。一年左右它可以长到75公斤。它曾经和当地以及其他猪一起出售。售价是一样的,所以农民不愿意繁殖。 1999年,上杭县畜牧局对疣猪进行了普查,结果发现该县猪只不到1000头,只剩下一头纯种猪,疣猪品种濒临灭绝。上杭县政府打算进行育种和育种,但未来如何发展疣猪可以提高其经济效益? 福建农林大学肖天芳教授参与了上杭猪的保护工作。他对疣猪进行了全面的研究,对如何发展养猪业有自己的看法。 肖天芳:“虽然它生长得很慢,但它有很多优点。肉质细嫩,胆固醇和饱和脂肪酸低于外来猪。这是高端猪肉的基本要求。本地资源不应该是这条路线,我们将采取高端路线。“ 肖天芳教授为养猪业的发展提供了思路。上杭县决定将猪变成高端产品,以满足高端客户的需求。 上杭县人民政府副县长:“如果我们的政府引导,作为一种优质的肉类进入市场,发展高品质和高价格,应该说它反映了它的高品质和良好的价格,也就是它的好处。它正在出现。“ 2003年,上杭县投资300多万元兴建养殖场。许多方购买猪用于繁殖和繁殖。到2008年,库存猪数量为1,000。该县鼓励有经济实力的人建立扩张领域。任何养殖50头以上母猪的人,每头猪一次性补贴500元,每头母猪一次性补贴400元。 因为猪以前没有赚钱,很多人都听到了这个消息而且不敢尝试。上杭县彩霞村的陈大荣曾经从事建筑业务。他认为这是一个很好的商机。为什么陈大荣看好濒临灭绝的猪? 陈大荣:“我认为前景非常好。现在有这么好的政策,有这么好的资源。我们想用这个资源。”陈大荣没想到他会在猪县提出一个非常特殊的养殖要求。 上杭县畜牧技术推广站:“这只猪是不同的。必须有一个活动场所。对于一头猪,我们需要十几平方英尺的活动空间,每天释放并释放。运动不控制猪肉。 “在市场上,市场并不喜欢这种脂肪。“ 为了改变猪的脂肪和脂肪的缺点,该县要求猪体重70-80公斤,繁殖时间为一年,育种中绿色饲料的比例应达到30 %。陈大荣在村里租了4000多亩山地,投入800万元建设了一个大规模的扩建场,养了1000头猪,饲料和人工成本,一头猪每年要花1100元,生猪每公斤都要卖掉。 16元可以保护资金,让高价无法被市场认可,陈大荣的心里有点不安。 2009年3月,当陈达荣的疣猪即将出门时,一位陌生人突然来到门口,并提议以高价购买他的疣猪。这个人叫曾光德,现在福州市工作。他的家乡是上杭县。 曾光德:“因为这个疣猪的质量非常好,我小时候就长大了吃这种疣猪。目前,福州市场原有的文化中没有这种高端肉类。市场依旧空白。“ 曾光德打算抓住在福州卖猪的商机。他给了一公斤30元的购买价,这是普通猪购买价的两倍左右。陈大荣高兴极了,曾光德达成了供应协议,但他也担心曾光德。购买价格是如此之高,曾广德可以出售吗? 2009年4月,曾光德在福州市超市设立柜台,开始销售猪肉。他计算了猪肉的价格和流通环节,并将猪肉的平均价格定为每公斤60元。最昂贵的肋骨被出售。 130元,虽然价格不便宜,但猪的独特品质吸引了不少消费者。 记者:“你认为这个价格不贵吗?” 顾客:“我认为没关系。” 记者:“你觉得怎么样?” 顾客:“因为它的味道比平常的肉好。” 顾客:“人们觉得它更原始,然后味道更好。”现在超市每天都可以卖疣猪。在成功开放福州市场后,上杭猪也被出售给厦门和龙岩。从几年前的濒危到目前的重新爆销市场,上杭猪不是个别现象。福建省农业科学院的曾玉荣告诉记者,福建省莆田黑猪和福建黄兔也遇到过类似的情况。经过开发,它也成为了一个高端产品。莆田黑猪的市场价格达到每公斤50元,福建黄兔每公斤卖40元。 福建省农业科学院曾玉荣说:“随着社会经济的发展,所有的消费者,他的消费必须从一开始的温饱,到后面就是吃,那么一定要吃,再吃然后,我们开始要求质量,所以在饮食质量方面,这与经济发展相结合。“ 曾玉荣还告诉记者,在满足食品和服装需求的过去,人们追求农产品的产量和数量,淘汰率低的猪将被淘汰。现在消费者越来越意识到农产品的质量。它将重新出现,这也是未来农产品的发展趋势。 几年前很快被淘汰的上杭猪已经初具规模。目前,他们销售7000多头,实现产值1500万元。据估计,到今年年底,该县的猪只数量将达到5万只。 关键词: 微信| 微博| 空间 分享它: